ALIMENTOS TRAÍDOS POR LOS EUROPEOS A AMÉRICA
Lo mismo ocurrido con el aceite de oliva, que al principio de la colonización constituía uno de los mayores volumenes de los embargues en la naves españolas (1).
El vino tampien desaparecio de la dieta cotidiana y, al cabo de un tiempo su lugar fue ocupado por el aguardiente de caña.
El azucar, producto casi desconocido en Europa en el momento en que Colon llegar a America, se popularizo de tal manera que se convirtio en el pricipal ingredientes de la dieta calorica del mundo colonial.
La piña y el mani son plantas aborigenes cultivadas por los tainos. El coco fue traido desde el Oceano pacifico varias decadas despues del descubrimento, mientras que el platano, de origen africano fue importado a Santo Domingo
En aquellos mismo años tambien llegaron de Africa otros alimentos como el ñame y la yautia, y algunas curiosidades gastronomicas como el manicongo y el funde, junto con el platano.
Y que pasa con el tiempo se realiza una sopa criolla compuesta por varias clases de carne, platanos, yuca y maiz, aderezada con yerbas.
Y en el siglo XVII la sociedad colonial consumia productos no conocidos por los europeos como el chocolate.
En si los alimentos traidos fueron trigo harinas pan cebada, avena, centeno, olivos aceitunas, aceite, alfalfa, lentejas, lechugas, col, rabanos, esparagos, zanahoria, espinaca.
Caña de azucar , citricos como limones, naranjas, limas, toronjas, manzanas, uvas, eucalipto entre otros.
Otros de lejanos lugares como arroz, azafrán, albahaca, café, canela, amis, almendras, nueces, ajo, cebolla, cilantro,romero, orégano, clavo, jengibre, pimienta, mostaza (1).
Wow!! y cual es mi opinión
Muchos pueblos indígenas se autorreconocen como hijos del maíz, de la yuca, del frijol, de la papa, según sea la cosmovisión de cada pueblo en relación con la naturaleza.
Para los pueblos indígenas la alimentación va mas allá de lo que se llevan a la boca, porque también se alimentan con los pies descalzos y el aroma del paisaje mañanero.
La alimentación de los indígenas en América es una combinación de granos y carnes propias de cada región, y que a pesar de muchas limitaciones no presentaban síntomas de pueblos desnutridos, el indígena no comía por placer sino por necesidad y su régimen alimentario era por lo tanto sobrio aunque variado.
Junto al maíz se consumían fréjoles como fuente de proteínas complementarios con verduras ,raíces , fruta y en ocaciones con la pesca.
Después consumieron trigo y hortalizas ademas de semillas y esquejes para el cultivo de de higos plátanos , manzanas , peras, naranjas, limones mejorando su calidad original en nuestro suelo.
Y así fue como mientras Europa enviaba al Nuevo Mundo alimentos para una minoría, América enviaba productos para la mayoritario Europa ayudando a combatir hambrunas.
Fuentes:
Y que pasa con el tiempo se realiza una sopa criolla compuesta por varias clases de carne, platanos, yuca y maiz, aderezada con yerbas.
Y en el siglo XVII la sociedad colonial consumia productos no conocidos por los europeos como el chocolate.
En si los alimentos traidos fueron trigo harinas pan cebada, avena, centeno, olivos aceitunas, aceite, alfalfa, lentejas, lechugas, col, rabanos, esparagos, zanahoria, espinaca.
Caña de azucar , citricos como limones, naranjas, limas, toronjas, manzanas, uvas, eucalipto entre otros.
Otros de lejanos lugares como arroz, azafrán, albahaca, café, canela, amis, almendras, nueces, ajo, cebolla, cilantro,romero, orégano, clavo, jengibre, pimienta, mostaza (1).
Muchos pueblos indígenas se autorreconocen como hijos del maíz, de la yuca, del frijol, de la papa, según sea la cosmovisión de cada pueblo en relación con la naturaleza.
Para los pueblos indígenas la alimentación va mas allá de lo que se llevan a la boca, porque también se alimentan con los pies descalzos y el aroma del paisaje mañanero.
La alimentación de los indígenas en América es una combinación de granos y carnes propias de cada región, y que a pesar de muchas limitaciones no presentaban síntomas de pueblos desnutridos, el indígena no comía por placer sino por necesidad y su régimen alimentario era por lo tanto sobrio aunque variado.
Junto al maíz se consumían fréjoles como fuente de proteínas complementarios con verduras ,raíces , fruta y en ocaciones con la pesca.
Después consumieron trigo y hortalizas ademas de semillas y esquejes para el cultivo de de higos plátanos , manzanas , peras, naranjas, limones mejorando su calidad original en nuestro suelo.
Y así fue como mientras Europa enviaba al Nuevo Mundo alimentos para una minoría, América enviaba productos para la mayoritario Europa ayudando a combatir hambrunas.
Fuentes:
- Méndez, M. Alimentos traídos por los españoles a américa. 9 de octubre del 2012. [Consultado el 20 de marzo del 2019]. Extraído de: http://www.abc.com.py/edicion-impresa/suplementos/escolar/alimentos-traidos-por-los-espanoles-a-america-461213.html
